肉ソムリエとワインソムリエが選んだ一品
肉ソムリエ自身が厳選したお肉を仕入れ、部位に適したカット方法で提供。
ワインソムリエが肉に合うと太鼓判を押したワイン、
2人のソムリエ達が選んだ、お肉とワインのマリアージュをお楽しみください。
肉の説明・・・・"背中から腰あたりのお肉で、キメの細かい肉質で、適度な
霜降りが入っており、柔らかくて旨みが濃厚な高級部位。
サーロインの脂は、甘みを感じさせつつも、くどさを感じ
させない上品さを持っており「ステーキの王様」と言われ
ています。"
ワインの説明・・・【ペイ ドック カベルネ ソーヴィニヨン】
美しいガーネット色、スパイシーな香り、濃縮した甘い果実味とタンニン、心地よいカベルネの風味があります。赤身の肉、チーズと良く合います。岡崎真也のWINE LIFEで厳選TOP10に選ばれたワイン
内容
- 内容量
- サーロインステーキ 220g×1枚、赤ワイン【ペイ ドック カベルネ ソーヴィニヨン】750ml