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代表 田村元嗣の想い

全国へおいしいお肉を届けるために
「本質」を大切に、「基本」を徹底する

私は京都府綾部市の精肉店に22年勤めたのち独立、その後平成19年9月より「ABCフーズ」を引き継ぎました。
引き継ぎ当初は肉のランクを重視して様々な銘柄牛を試しましたが、やがて「銘柄は問わず、アミノ酸が多く脂の柔らかい、しっとりした肉がおいしい」と思うようになり、精肉の本質に気付きました。
その後は業者様協力のもと、私が本当においしいと思った肉だけを仕入れ、原価計算やロス対策等の基本を徹底することで、お求めやすい価格で良質な肉をご提供しています。

ABCフーズのこだわり

ご家庭の食卓でも
プロの味をお楽しみいただきたい

肉の消費量日本一の京都府に実店舗を構えるABCフーズは、肉のプロが厳選した風味豊かで旨味あふれる和牛や、じっくりと手間をかけた自家製の焼豚やローストビーフなどを中心に販売しています。
令和二年、新型コロナウイルスの流行で外食が敬遠される中、「全国のご家庭でお店の味を楽しんでほしい」「食肉による感動をお届けしたい」という思いの中、肉のABCフーズ公式通販サイトをオープンいたしました。
店舗のショーケースに並ぶ肉を見るように、豊富なカテゴリからじっくりと商品をご覧ください。
お客様お一人ずつのお好みに合う肉をお届けできるよう、厳選した肉を心をこめて発送いたします。

京都人の愛する味わい
ブランド牛「京都姫牛」で地元応援

ABCフーズのイチオシである「京都姫牛」は、オレイン酸が多く脂の融点が低いのが特徴。濃厚でありながらしつこくない風味や、口の中でとろけるなめらかな舌触りを味わえます。
この丹波地方の穏やかな気候環境で育った雌牛肉に、ぴったり合う京都のお酒を添えたセット販売もご好評頂いております。
ABCフーズは京都姫牛を通して、新型コロナ以降販売不振に陥った畜産農家の支援や、京都の町の地域活性化を目指しています。

ABCフーズのお肉について

お肉の変色について

お肉は酸素に触れると赤くなるという性質を持っています。
パックでお送りする場合、お肉を重ねてお送りするため、そのお肉が重なりあった部分が、空気に十分に触れていないため黒くなっている場合がありますが品質には問題ありません。

ABCフーズ実店舗のご案内

住所
〒624-0841 京都府舞鶴市字引土300番地
電話番号
0773-76-0701
営業時間
9:00~19:00
定休日
毎週水曜日