肉のABCフーズのこだわり

代表 田村元嗣の想い

全国へおいしいお肉を届けるために
「本質」を大切に、「基本」を徹底する

私は京都府綾部市の精肉店に22年勤めたのち独立、その後平成19年9月より「ABCフーズ」を引き継ぎました。
引き継ぎ当初は肉のランクを重視して様々な銘柄牛を試しましたが、やがて「銘柄は問わず、アミノ酸が多く脂の柔らかい、しっとりした肉がおいしい」と思うようになり、精肉の本質に気付きました。
その後は業者様協力のもと、私が本当においしいと思った肉だけを仕入れ、原価計算やロス対策等の基本を徹底することで、お求めやすい価格で良質な肉をご提供しています。

お肉ソムリエが厳選したお肉

肉のABCフーズにはお肉ソムリエの資格を持った職人が在籍しており、全国から厳選して仕入れを行いお肉の部位に適したカットをしております

お肉ソムリエが厳選したお肉はすき焼き用やステーキなどの精肉だけでなく、 当店看板商品の厳選和牛ローストビーフにも使われております。京都府舞鶴市のふるさと納税返礼品ランキングで３年連続で１位を獲得し殿堂入りをするなどの実績も誇っております。(年間販売数量は６万食を超えております)

ABCフーズのこだわり

ご家庭の食卓でも
プロの味をお楽しみいただきたい

肉の消費量日本一の京都府に実店舗を構えるABCフーズは、肉のプロが厳選した風味豊かで旨味あふれる和牛や、じっくりと手間をかけた自家製の焼豚やローストビーフなどを中心に販売しています。
令和二年、新型コロナウイルスの流行で外食が敬遠される中、「全国のご家庭でお店の味を楽しんでほしい」「食肉による感動をお届けしたい」という思いの中、肉のABCフーズ公式通販サイトをオープンいたしました。
店舗のショーケースに並ぶ肉を見るように、豊富なカテゴリからじっくりと商品をご覧ください。
お客様お一人ずつのお好みに合う肉をお届けできるよう、厳選した肉を心をこめて発送いたします。

京都人の愛する味わいブランド牛
「京都姫牛」で地元応援

お肉ソムリエ一押し【京都姫牛】

ABCフーズのイチオシである「京都姫牛」は、オレイン酸が多く脂の融点が低いのが特徴。濃厚でありながらしつこくない風味や、口の中でとろけるなめらかな舌触りを味わえます。
この丹波地方の穏やかな気候環境で育った雌牛肉に、ぴったり合う京都のお酒を添えたセット販売もご好評頂いております。
ABCフーズは京都姫牛を通して、新型コロナ以降販売不振に陥った畜産農家の支援や、京都の町の地域活性化を目指しています。

肉のABCフーズ舞鶴本店

電話番号	0773-76-0701
住所	〒624-0841　京都府舞鶴市字引土300番地
営業時間	9:00〜19：00
定休日	毎週水曜日